海南非遗菜品交流活动在海口举行

4月12日，“守艺老字号，焕新非遗味”海南非遗菜品交流活动在海口举行。现场展示凉菜、羹、热菜、时蔬、主食、甜品等6大类10余道菜品。海南粉、文昌鸡、清补凉等海南非遗味道悉数亮相。

据海南省烹饪协会会长陈建胜介绍，海南的非遗味道特点是原汁原味，并依托海南独具特色的食材和做法烹饪而成。目前，海南有十几家省级的餐饮老字号，海南自贸港建设促进了海南非遗味道和老字号的发展。许多海南非遗味道和老字号将在第六届中国国际消费品博览会上亮相。（记者 李宇凡）